Şubat’ta süt ürünleri üretiminde düşüş… Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 arttı

ANKARA (İGFA) – TÜİK, Süt ve Süt Eserleri Üretimi’ne ait Şubat ayı bilgilerini açıkladı.

Ticari süt işletmelerince Şubat 2025’te toplanan inek sütü ölçüsü, geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton oldu. Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yıla kıyasla yüzde 1,5’lik düşüş kaydedildi. Bir evvelki ay (Ocak 2025) 941 bin 377 ton olan süt toplama ölçüsü, Şubat’ta yüzde 8,9 azaldı.

Süt eserleri üretiminde de karışık bir tablo ortaya çıktı. Şubat’ta, geçen yılın tıpkı ayına nazaran inek peyniri üretimi değişmezken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 4,6 arttı.

Buna rağmen, içme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,5 geriledi. Ocak-Şubat periyodunda ise inek peyniri üretimi yüzde 0,6, içme sütü üretimi yüzde 1,4 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,9, yoğurt üretimi yüzde 3,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,4 artış gösterdi.

İçme sütü üretimi, Ocak’taki 150 bin 681 tondan Şubat’ta yüzde 11,9’luk düşüşle 132 bin 720 tona geriledi.