Yalova’da organik mantardan kültür mantarına ‘sıfır atık’

YALOVA (İGFA) – Yalova’da ağır ilgi gören ve 11 hafta süren proje kapsamında değerlendirmeye alınan 21 iştirakçi, meskenlerde oluşan organik atıkları dönüştürerek yenilebilir ve tıbbi mantar üretimi gerçekleştirdi. İştirakçiler, kendi ürettikleri kültür mantarlarını kullanarak sağlıklı tarifler hazırladıkları mutfak atölyesinde hünerlerini sergiledi.

Vegan işkembeli mantar çorbası üzere yaratıcı tarifler, aktifliği izleyenler tarafından büyük ilgi gördü.

Eğitimler, Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi ve Mikolog (tıbbi mantar uzmanı) Dr. Selime Semra Erol’un koordinatörlüğünde gerçekleşirken, programda mantar yetiştiriciliğinin temellerinden kompost tekniklerine kadar birçok başlık ele alındı.

Proje ile, mutfak atıklarını kıymetlendirerek etraf şuurunun artırılması, doğal ve sağlıklı beslenme farkındalığı oluşturulması, geri dönüşüm ve sürdürülebilir besin hususlarında toplumsal tesir oluşturulması ve bu yolla aile iktisadına de katkı sağlanması hedeflendi.

Migros Aile Kulüpleri’nin yerelde oluşturduğu toplumsal yararın güçlü bir örneği olan proje, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve uygulamalı eğitimiyle iştirakçilerden tam not aldı.