Adana Yüreğir’de o işletmeye idari işlem!

ADANA (İGFA) – Adana’nın Yüreğir ilçesinde bir döner işletmesine ait toplumsal medyada yer alan manzaralar üzerine harekete geçen Yüreğir İlçe Müdürlüğü Denetim Vazifelisi grupları, işletmede kapsamlı bir kontrol gerçekleştirdi.

Gıda ve Denetim Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına nazaran, kontrollerde besin güvenliği ve hijyen kurallarına ahenk denetim edildi. Kontrollerde, kanatlı döner üretimi yapan işletmelerin hammadde temininden son esere kadar tüm etaplarda izlenebilirlik kayıtlarını tutması, mikrobiyolojik risklere karşı üretim yapması ve hijyen gerekliliklerine uyması gerektiği vurgulandı.

Pişirme sırasında merkezi sıcaklığın en az 72 °C’ye ulaşması, çiğ et eği yapılmaması, dönerin raf ömrünün 12 saati geçmemesi ve artan eserlerin tekrar kullanılmaması üzere kurallara dikkat çekilen incelemeler sonucunda, işletmenin hijyenik olmayan şartlarda faaliyet gösterdiği tespit edildi ve işletmeciye yasa gereği idari süreç uygulandı.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, besin güvenilirliği için kontrollerin aralıksız devam edeceğini kaydetti.