Bakanlık rehber oldu… Kurban eti nasıl doğru saklanmalı ve soğutulmalı?

ANKARA (İGFA) – Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda etin hem sıhhat hem de lezzet açısından korunması için değerli ihtarlar ve teklifler paylaştı.

Bakanlık, etin bozulmaması için gerçek halde soğutulup saklanmasının zarurî olduğunu vurguladı.

SOĞUTMA VE SAKLAMA KOŞULLARI

Bakanlık, kurban bölümünden sonra etin sağlıklı kalabilmesi için soğutma sürecinin dikkatle yapılması gerektiğini belirtti.

Konuyla ilgili toplumsal medya hesabından infografik yayımlayan Tarım ve Orman Bakanlığı, sakatatların 0-3°C, diğer etlerin ise 0-7°C’de saklanması gerektiğini, taze etin buzdolabında 1 hafta tazeliğini korurken, uygun biçimde paketlendikten sonra buzlukta eksi 18°C’de 6 ay saklanabileceğini kaydetti.

Grafikte ayrıyeten etlerin kavurma üzere uzun müddetli saklama yollarında uygun şartlarda 1 yıl raf ömrü kazanabileceği tabir edildi.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Uzun müddet oda sıcaklığında bekletilen etin bozulabileceği, besin pahasının ve lezzetinin kaybolabileceği uyarısı yapıldı.

Sakatatların paklığına de dikkat çekilen açıklamada, iç kemik ve bağırsakların kimyasal unsur kullanılmadan temizlenmesi gerektiğinin altı çizildi.