Bileci’te yöresel lezzetler geleceğe taşınıyor

BİLECİK (İGFA) – Bilecik Pir Edebali Üniversitesi,Meslek Yüksekokulu Besin Sürece Kısmı Öğretim Vazifelisi Mesut Kaplan ve kısım öğrencilerimizi temsilen Sıla Çanakçı, özel bir ulusal kanalda yayınlanan “Şampiyon Lezzetler” programına katılarak, Bilecik’in klâsik tatlarını tanıttı ve üniversitemizin bu alandaki çalışmalarını izleyicilerle paylaştı.

Üniversitenin, coğrafik işaretleme süreçlerine katkı sağlarken, klasik tanımları bilimsel sistemlerle tahlil edip geliştirmekte ve üretim tekniklerini modernize ederek bu lezzetlerin sürdürülebilirliğini sağlamaktadır. Akademik bilgi birikimimizin dala entegre edilmesiyle, Bilecik’in gastronomik mirasının ulusal ve milletlerarası alanda tanıtılması, lokal üreticilerin desteklenmesi ve ekonomik paha yaratılması amaçlanmaktadır.

Bilecik’in yöresel mutfak kültürünü gelecek jenerasyonlara aktarmak ve bu kıymetleri daha geniş kitlelere ulaştırmak için kararlılıkla çalışmalarına devam edecektir.