Gastronomide yeni kalite çağı başlıyor

ANTALYA (İGFA) – AntalyaMuratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve dünya devi hijyen markası Diversey ile güçlerini, Antalya’yı hijyen ve besin güvenliğinde örnek bir kent haline getirmek için birleştirdi.

Yiyecek-içecek kesimine yepisyeni bir vizyon kazandıracak “Gold Town Besin Güvenliği ve Hijyen Sertifikasyon Programı” başladı. Restoranlardan kafelere, lokantalardan pastanelere birçok işletme, gönüllülük aslına dayanan bu programa başvurarak memleketler arası standartlara uygunluklarını belgeleyebilecek. Antalya artık sırf deniziyle, güneşiyle değil hijyenik, emniyetli ve kaliteli gastronomi duraklarıyla da anılacak.

Projenin eğitim çalışması belediyenin Abdullah Sevimçok Sivil Toplum ve İnovasyon Merkezinde (ASSİM) gerçekleştirildi. Eğitimi Diversey Türkiye’den Besin Mühendisi Ödül Özdamar verdi. Özdamar, Antalya’ya gastronomide orijinal bir kalite standardı sağlayacak projede Diversey’in yüklü olarakproje içeriğinin geliştirilmesinden belediyenin kontrol gruplarının geliştirilmesine ‘know-how’ tarafında yer aldığını söyledi.

Eğitime katılan Muratpaşa Belediysi besin mühendislerinden Ayşe Sarılar, maksatlarının daha ileri bir düzeyde besin güvenliği ve hijyeni kültürü oluşturmasını olduğunu söyledi.