Turizm şehrinden lezzet şöleni
ANTALYA (İGFA) – 4. Milletlerarası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali’nin tanıtım toplantısına şenliği düzenleyen Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in yanı sıra Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Kumluca Belediye Başkanı Mesut Avcıoğlu, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Lideri Adlıhan Dere, Antalya Gastronomi Yatırımcıları Derneği Başkanı Zeki Özen, Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği Lideri Kaan Kaşif Kavaloğlu, Türkiye Otelciler Federasyonu Başkanı Erkan Yağcı, Food Fest İçerik Yöneticisi Gökmen Sözen, ünlü şefler Mehmet Akdağ, Ömür Akkor, Mehmet Özer, Çiğdem Seferoğlu, Muzaffer Ozan Kumbasar, diyetisyen Dilara Koçak ile çok sayıda basın mensubu katıldı.
GASTRONOMİ DÜNYASINDA KIYMETLİ BİR BULUŞMA
Festivalin tanıtım toplantısında konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, doğal hoşlukları, güçlü tarihi ve esaslı kültürüyle turizmin başşehri olan Antalya’yı; kültür ve sanatın, tarımın ve gastronominin de başşehri yapacaklarını kelamını verdiğini hatırlatarak, “Sözlerimizin ardında durduk. Azimle, gururla çalışmalarımıza devam ediyoruz. 2025 yılında Asya Belediye Liderleri forumunda, Antalya olarak 2025 yılı etraf başşehri ilan edildik. Antalya’nın lezzetlerini dünyaya tanıtmak için dört yıl evvel başlattığımız Memleketler arası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali’ni her yıl daha üst düzeylere çıkarttık. Geçen yılki şenliğimizde yaklaşık 800 bin ziyaretçimizi ağırladık. Bu yılki şenliğimizde, Antalya’mızın verimli topraklarında çiftçilerimizin alın teri ile yetiştirdiği eserleri, dünya mutfağında muvaffakiyetlerini kanıtlamış ödüllü şefleriyle gastronomi dünyasında değerli bir buluşmayı gerçekleştiriyoruz” dedi.
ÜNLÜ ŞEFLER, LEZZET ATÖLYELERİ, KONSERLER
Food Fest hakkında bilgiler veren Lider Muhittin Böcek, “Festivalimizin hedefi klasik ve çağdaş mutfak anlayışlarını harmanlayarak, ziyaretçilere unutamayacakları bir lezzet tecrübesi sunmaktır. Dünyaca ünlü pek çok şefe, söyleşiye, tadım aktifliğine, atölye çalışmalarına, yarışlara, gönüllerin buluştuğu sofralara konut sahipliği yapacağız. Ayrıyeten konserler ve daha birçok renkli etkinlikler ile iştirakçiler, hem Antalya mutfağını daha yakından tanıyacak, hem de gastronomi dünyasındaki son yenilikler hakkında bilgi sahibi olacaklar. Üç gün boyunca sürecek şenliğimize, yurt içinden ve yurt dışından gelen ödüllü şefler, gurmeler, gastronomi ve turizm müellifleri, elhasıl dalın farklı alanlarındaki profesyoneller iştirak sağlayacaktır” diye konuştu.
FESTİVALİN TEMASI; AKDENİZ MUTFAĞI
Festivalin çıkış noktasının lokal besin ve nitelikli tarıma sahip çıkmak olduğuna dikkat çeken Lider Böcek, “Bu sayede şehrimizi sadece denizi, güneşi ve mavisi ile değil; mahallî mutfağının cazibesi ile de tercih edilir hale getiriyoruz. Festivali’nin bu yıl dördüncüsünü “Akdeniz mutfağı” temasıyla gerçekleştiriyoruz. Şenliğimiz kapsamında bu yıl Kumluca İlçemizde başta domates olmak üzere rengarenk mevsim sebzelerimizin ve doğal otların hasadını 9 Mayısta gerçekleştireceğiz. Şenliğimizin Antalya’mız, ülkemiz ve gastronomiye gönül veren herkes için güzel olmasını diliyoruz. Herkesi, 9-11 Mayıs tarihleri ortasında, Antalya Karaalioğlu parkında gerçekleştireceğimiz bu büyük lezzet buluşmasına davet ediyorum” diye konuştu.
ÇOK RENKLİ ÇOK LEZZETLİ FESTİVAL
Başkan Muhittin Böcek’in konuşmasından sonra ise Food Fest Antalya İçecek Yöneticisi Gökmen Sözen, şenliğin içeriğini iştirakçilere anlattı. Sözen, “Artık tüm Türkiye, Food Fest Antalya’yı merakla bekliyor. Antalya, tarımı, denizi, tarihi ve iklimiyle bu şenliğe büyük bir heyecan katıyor. Bu yılın teması ise ‘Akdeniz Kültürü’ olarak belirlendi. Akdeniz ülkelerinden şenliğe katılacak olan şefler, bizim lokal eserlerimizi kullanarak birbirinden farklı yemekler hazırlayacak. Şenlik korteji, konferanslar ve paneller, ünlü şeflerden atölye çalışmaları, yöresel eserler stantları, sokak lezzetleri, gastronomi müsabakaları, çocuk atölyeleri, stantlar, konserler yer alacak” dedi.
HASAT AKTİFLİĞİNE DAVET
Kumluca Belediye Başkanı Mesut Avcıoğlu da, Kumluca’nın gastronomi şenliğinin hasat aktifliğine mesken sahipliği yapacağı için heyecanlı olduklarını söyleyerek, “Bu hoş şenliğin bir modülü yaptığı için Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek Başkanımıza teşekkür ediyorum. 9 Mayıs’ta Kumluca’da gerçekleştirilecek olan hasat aktifliğine herkesi davet ediyorum” diye konuştu.
ANTALYA DÜNYA’YA ALTIN BİR TEPSİ
Antalya kentinin ve yetişen eserlerin Dünyaya sunabilecek altın bir tepsi olduğunu söyleyen Anadolu Mutfağının tanınan ismi şef Ömür Akkor, “Antalya’yı coğrafik olarak çalıştığınızda sizi çok şaşırtıyor. Zira biz Türkiye’de 12 bin bitki çeşidi ile yaşıyoruz. 3600’ü endemik yalnızca bu coğrafyada yetişiyor. Ülkemizde yaşayan bu 12 bin bitkinin yaklaşık dörtte biri yalnızca Antalya’da yetişmekte. Endemik bitki olarak da 800 çeşit bitki bu coğrafyada yetişmekte. Bunu Dünya ile kıyaslarsak Belçika’da endemik bitki sayısı 1, Almanya 5 ve İsviçre ise 8 çeşit var. Çeşitlilik bakımından çok değerli bir bölgede bulunuyoruz” diye konuştu. Şef Mehmet Akdağ da yine şenlik heyecanı yaşadıkları için memnun olduklarını söyleyerek, “Gastronomi Şenliği için hakikaten çok hoş bir grup olduk. Herkes, Antalya’nın tanıtımı için büyük bir özveriyle emek veriyor ve vakit ayırıyor. Üç boyunca unutulmaz tecrübelerin yaşanacağı, renkli aktifliklerin olacağı bir şenlik olacak” diye konuştu.
SAĞLIK ÖN PLANDA OLACAK
Festivalin bu yıl teması olan “Akdeniz Mutfağı” üzerine konuşan Diyetisyen Dilara Koçak ise, “UNESCO, BM, Dünya Tarım Örgütü üzere dünyanın önde gelen kuruluşları en güzel beslenme tipi olarak Akdeniz tipi beslenmeyi seçiyor. En uygun beslenme tipi yedinci kere Akdeniz tipi beslenme seçilmiştir. Bu yılki şenliğimizde sıhhat biraz daha ön planda olacak. Akdeniz mutfağına baktığımızda sumaktan, susama, yoğurttan, bakliyata, zeytinyağından soğan sarımsağa narenciyeye kadar bunların hepsi hücre tamiri yapan DNA tamiratı yapan çok değerli polifoninler içeriyor. Akdeniz tipi beslenme 22 kültürü bir ortaya getiren çok kadim bir beslenme türü” halinde konuştu.
FESTİVALİN KENTE KATKISI ÖNEMLİ
Toplantıda konuşan Antalya Gastronomi Yatırımcıları Derneği Başkanı Zeki Özen de, “Antalya Gastronomi yatırımcıları olarak bu şenliğin mesken sahibi sayılırız. Tarladan mutfağa uzanan süreçte şeflerimiz ve turizmcilerimiz çok değerli bir rol üstleniyor. Bu şenlikte tüm bu kıymetli modülleri bir ortaya getiren Sayın Başkanımız Muhittin Böcek’e teşekkür ediyorum” dedi. Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği Lideri Kaan Kaşif Kavaloğlu da, turizmin çeşitlendirilmesi ismine bu projelerin değerli olduğuna dikkat çekerek, “Böyle şenliklerin sürdürülebilir olması değerlidir, gastronomi şenliği bu yılda başarılı formda gerçekleştirilecek” diye konuştu. AESOB Başkanı Adlıhan Dere de “Bu şenlik hem Antalya’mızın hem de topraklarımızda yetişen ziraî eserlerin tanıtımıyla ilgili çok değerli. Bu şenlik Antalya esnafına da olumlu katkılar sağlamaktadır” dedi. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Meclis Başkanı Ahmet Öztürk de “Gastronomi yalnızca bir lezzet sunumu değil, tıpkı vakitte kültürel bir miras, turizmin yeni trendi ve lokal kalkınmanın değerli bir aracıdır. Bu şenliği kent iktisadına olan katkısından ötürü önemsiyoruz” diye konuştu.
Toplantının akabinde usta şefler Akdeniz mutfağına has zerzevat ve meyvelerden oluşan tabaklar hazırladı.
