İSTANBUL (İGFA) – Türkiye’de 18 yaş üstü bin kişinin katıldığı araştırma, Türk toplumunun mutfakla derin bağını ve sofistike pişirme alışkanlıklarını gözler önüne serdi.
Kasım-Aralık 2024’te gerçekleştirilen çalışma, Türkiye’nin konutta yemek pişirme sıklığında Mısır ve Brezilya’dan sonra üçüncü sırada olduğunu gösterdi. Haftada beş saatten fazla mutfakta vakit geçiren Türk tüketicileri, 17’den fazla tava-tencere çeşidiyle Brezilya ve İtalya’yı geride bıraktı. Ayrıyeten, yüzde 44’ü şık ve çağdaş eserleri tercih ediyor.
TAVA-TENCEREYE BÜYÜK İLGİ
Araştırmaya nazaran, Türklerin yüzde 60’ı tava-tencere kategorisine ağır ilgi gösteriyor; bunların yüzde 25’i “yemek pişirme tutkunu” olarak tanımlanıyor. Sağlıklı beslenme her yaşta ön planda; yüzde 80’i kilo idaresi yahut diyeti önemsiyor. Konutta yemek yapma, ekonomik ve sağlıklı ömrü destekleyen bir alışkanlık olarak öne çıkıyor.
Satın alma kararlarında sağlamlık, uzun ömürlülük ve inançlı kullanım başı çekiyor. yüzde 39’u premium eserlerin daha uygun pişirdiğine inanıyor, yüzde 38’i kaliteli bir esere daha fazla para ödemeye hazır. Uzun ömürlülük, tencere tercihlerinde birinci sırayı alırken, sağlam kaplama en çok aranan özellik.
İNOVASYON VE SET TERCİHİ ARTIYOR
Seramik kaplamalı eserler yükselişte; zamanlayıcılı, basınç denetimli düdüklü tencereler ise süratli pişirme ve besin pahasını muhafaza açısından tanınan. Çıkarılabilir saplı setler “üst segmente geçiş” olarak görülüyor; farklı uzunluk ve fonksiyondaki setler tercih ediliyor. Büyük setlere yatırım yapmaya sıcak bakılıyor.
Z JENERASYONU MUTFAKTAN UZAK
Z Jenerasyonu, dışarıda yemek yemeyi tercih ederek mutfağa aralı.
Temel gereksinimlere yönelik eserlerle yetiniyorlar, fakat internetten tanım arama ve online alışverişte öbür nesillere nazaran daha faal.
2016’da yüzde 8 olan online mutfak eseri satın alma oranı, 2024’te yüzde 36’ya ulaştı.